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酿酒设备厂家跟大家介绍三种香型的白酒工艺方法

有人曾经用酒来形容女人,好酒就好比美女,入口柔,唇齿留香,劣酒好比丑妇,味道辛辣,让人不敢品尝第二口,而俗话说美总是相似的,丑却可以千姿百态,可是对于白酒来说,恰恰相反,美酒的口味是多种多样的,劣酒反而味道相似,对于美酒而言,它反映出来的不同香型,说明它的制作工艺也是有所不同的,我们酿酒设备厂家虽然对酿酒设备熟悉,对于白酒生产不熟悉,可是也略懂一些,接下来我们酿酒设备厂家就跟大家介绍三种香型的白酒工艺方法。
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一、酱香型白酒。这种白酒的制作方法是在石窖里面制作的,利用高温大曲作为发酵剂,然后采用固态多轮次堆积后发酵的工艺方法制作而成的;它的特点包括:微黄透明、酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚、回味悠长、空杯留香持久。

二、清香型白酒。这种白酒的制作方法是在地缸里面制作的,利用低温大曲作为发酵剂,采用清蒸清烧、地缸发酵、清蒸两次清的工艺方法制作而成;它的特点包括:无色透明、清香纯正、醇甜柔和、自然协调、余味净爽;糖化发酵剂:低温大曲;大曲清香:

三、浓香型白酒。这种白酒的制作方法是在泥窖里面制作的,利用中偏高大曲作为发酵剂,采用泥窖固态发酵、需糟配料、混蒸混烧的工艺方法制作而成;它的特点包括:无色(微黄)透明、窖香浓郁、绵甜醇厚、香味谐调、尾味净爽。

以上就是我们酿酒设备厂家跟大家介绍的三种香型的白酒工艺生产方法,有兴趣的朋友可以尝试一下。
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